今日はクリスマスイブ。

ウインターフェスティバルが行なわれている安城のデンパークのクリスマスの飾り付けです。




このクリスマスツリーは豊明市の、とある場所に飾られているものです。

あちらこちらでイルミネーションが飾られて、クリスマスの雰囲気がいっぱいです。

この日、手作りのクリスマスケーキに挑戦しました。
と言っても、先生が９割ほど準備していてくれたので、生クリームを塗って、果物などを飾り付けるだけですが・・・

まずは、丸いスポンジケーキを横に半分にカットして回転テーブルの上に乗せます。


上の面に薄く生クリームを塗ります。

クリームを塗る金属の薄い板状のものを「スパテラ」といいます。
このスパテラの使い方でケーキがきれいにできるかどうかが決まります。

そこに半分にカットしたイチゴを並べます。
イチゴの水分は拭き取っておき、カット面を下にすると並べやすいです。

食べる時のカットのことを考慮して、中心には置かないようにするのがポイントです。

並べたイチゴの上に、たっぷりのクリームを乗せて外にはみ出るくらいに塗ります。


その上に半分に切ったもう１枚のスポンジをかぶせます。


クリームをスポンジが見えなくなるように上面と側面に塗ります。


見ていると簡単そうですが、同じ厚さに塗るのは思ったより難しいです。

ここでのスパテラの使い方がケーキの見栄えを大きく左右します。

こちらのものが、先生が塗ったクリームです。

プロの技です。

ここまで出来たら、あとは飾り付けです。
イチゴとキウイを並べると、パッと華やかになりました。

デコレーションケーキの完成です。
クリームの塗り方が多少悪くても、飾り付けで気にならなくなりました。

クリスマスイブの夜に、手作りのケーキを美味しくいただきました。
メリークリスマス！